煎牛排：一道0技巧最简单的菜

作者： 小满食光集

闺蜜说 怎么老看你煎牛排吃 这个好难不会弄 我说 这是一道0技巧最简单的菜 从开始到结束 七七八八加起来都不用十分钟 关键‼️ 选一块好的牛排 澳洲、美国、日本各有等级 也不是所有等级都能当牛排煎 大部分都只能配西红柿之类炖熟 因为肉类，不熟不安全 而一块好的牛排 两面煎熟，内里是安全的 甚至说可以生吃 所以不管你煎1357成熟都可以 没有8成9成熟这个说法哦 但是越熟是对一块好牛排的亵渎 我喜欢5成，熟度/嫩度于我完美 我还喜欢雪花漂亮的 就是油花多一点好性感 今天煎的来自山姆的薄切牛小排 一大盒还是挺划算的

用料

• 牛小排 2块
• 黄油 10克
• 蔬菜（芦笋、西蓝花、小番茄、秋葵、紫甘蓝等） 各20克（看个人喜好）
• 胡萝卜 1根
• 黑胡椒 1勺
• 虾仁 6颗
• 牛奶（可无） 10克
• 迷迭香（可无） 2根

煎牛排：一道0技巧最简单的菜的做法步骤

步骤 1

整理好食材 你喜欢的蔬菜安排起来，可摆盘，也丰富饮食，因为牛小排油花漂亮，所以煎完它的油可以煎一下虾仁，多多吃蛋白质

步骤 2

蔬菜煮一煮 蔬菜的秘诀还记得吗？ 滚水下锅，加油白灼2分钟 这样可以保持蔬菜不失绿

步骤 3

胡萝卜打成泥 加点煮的水或者牛奶，一起打一下 可摆盘凹造型，剩下当果汁

步骤 4

煎一煎 加迷迭香和黄油煎到两面去生 最后把虾仁也一起煎了

步骤 5

摆盘凹造型

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步骤 6

步骤 6

花刀切个胡萝卜，摆盘更好看

步骤 7

你想怎么摆就怎么摆，按你的审美，花1分钟美丽心情 因为有点油腻腻，所以我配了水果红茶

步骤 8

食欲满满

煎牛排：一道0技巧最简单的菜的小贴士

1.牛排可提前半天放冷藏解冻，切勿水洗，只要厨房纸巾擦干表层即可。 2.后来，我已不爱黑胡椒酱汁，因为好的牛排磨点海盐和黑胡椒调味就可以了，还原牛排本来的味道。 3.煮蔬菜的时候滚水下锅，加油白灼2分钟，这样可以保持蔬菜不失绿。

菜谱创建时间：2021-10-20 13:51:55