自然软化的黄油，糖粉，盐、蛋黄放入一个盆。
盐和糖粉先拌匀+黄油拌匀+蛋黄混合拌匀。
低粉称重120克过筛入蛋油盆。
切拌或抓拌至无干粉，戴手套操作没那么粘。
芝士碎切均匀小粒和面团抓拌匀。
面团均分2份150克，一个放保鲜袋内防干， 另一个铺在油布上，盖油纸或油布均匀擀开。
擀成长18厘米，宽10~12厘米、厚0.5的长方形。 用刮板切宽0.5的条，借刮板把饼胚摆入烤盘。
预留间距摆放，面团约切15～16根。烤箱预热
放入烤箱中层烤18~20分。180℃烘烤10分钟， 盖锡纸，转140℃热风循环8分钟。
时间到，烤盘取出，芝士条不移动，自然冷却。 放凉后密封。没忍住已趁热先吃，香脆😊
1.近期用雅高勒黄油，口感很好。 2.面团总量约300克，分两个面团擀开， 各切15~16条，烤制30根左右，每根约10克。 3.记住拌匀，糖、盐、黄油、芝士碎一定要拌匀。 4.温度高的操作环境，切条之前冷藏 或冷冻半小时。 5.注意掌握烤温注意烤色，参考自家烤箱数据。