杏鲍菇切丝
胡萝卜切丝,葱切段。
鸡胸肉切丝,加盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀。再加入一点食用油。
水开下入杏鲍菇,焯水1分钟后捞出
热锅凉油下肉丝,滑熟盛出。
蒜末爆香,加入杏鲍菇、胡萝卜丝,炒至断生。加老抽、生抽。
加入鸡胸肉和葱段,加盐和鸡精。翻炒一会儿即可出锅。