味道超赞的麻辣鱿鱼

作者： yao0421

用料

• 鱿鱼 3只
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 适量
• 醋 半勺
• 白糖 适量
• 葱段 少许
• 姜片 3片
• 酱油 半勺

味道超赞的麻辣鱿鱼的做法步骤

步骤 1

郫县豆瓣酱切碎，姜切片，葱切段。鱿鱼切十字花刀，焯水之后捞出备用。 锅烧热，下入适量的花生油，油烧热，下入切碎的郫县豆瓣酱，炸出红油，下入姜片，葱段，放入花椒煸炒。

步骤 2

下入飞水的鱿鱼卷翻炒，烹入料酒，烹入少许酱油，少许醋，翻炒均匀，加入白糖翻炒均匀。如果郫县豆瓣酱放的多，白糖也要加量，要不然太咸。

步骤 3

翻炒均匀就可以出锅了，超级下饭。也可以配点小酒，味道超赞！

味道超赞的麻辣鱿鱼的小贴士

千万不要放盐，郫县豆瓣酱本来就很咸的，放白糖就是为了中和咸度。

菜谱创建时间：2021-10-19 19:33:59