一人份的面粉大概在70.80克左右,这个看情况适量增减,加水后加一点点盐 调至较稀(但不是面水)的状态备用 可以用筷子挑起来就说明🉑️了
多切一点葱花~一半用来放油里煸炒,一半用来出锅的时候用,香葱yyds
一个西红柿🍅切丁备用,这次买的西红柿没那么容易出汁,所以在炒的过程会加一点水
原版的疙瘩汤应该把鸡蛋打成蛋花,放在汤里,但是我觉得那样烧出来的汤太“混浊”,所以把鸡蛋提前放锅里随便翻炒一下,放在旁边备用
起锅,放少许油,放葱花煸炒
加入切好的西红柿🍅一起煸炒,如果西红柿买成这样没有汁水的,可以在炒的时候加一点点水,可以加速西红柿出汁
把汁炒差不多的时候,可以加入400毫升左右的水,把火调到最大,放入盐,鸡精,生抽,黑胡椒, 重新调整成小火,保证水是开着,但没有咕嘟的状态是,往锅里下面糊,用筷子沿着碗边往锅里下面,形成一条一条的条状,全部下完后,加炒好的鸡蛋一起煮,再滴入香油,撒上葱花,出锅~
配上酸豆角真是绝绝子!大冬天的吃上一碗,真是暖身子🥰🥰🥰
吃光光~快去做吧 👋👋👋