秋冬养生最好的南瓜红枣银耳汤，详解银耳快速出胶法，每天一碗真滋润

作者： 美食妃英理

随着天气越来越冷，北京已经进入秋冬的节奏，最低温度已经到达零度，我是极度怕冷的人，这个季节每天都已经离不开热水袋了，饮食上也发生了很大的变化，对热乎乎的饮食有极大的向往，尤其是饮品，汤饮，在之前的食谱中已经分享过奶香玉米汁的做法，也是我最近特别喜欢的一款热饮，也包括之前分享过的小吊梨汤和今天分享的南瓜红枣银耳汤，都是特别适合这个季节的，银耳煮出胶质以后的口感是非常好的，甜甜糯糯的，入口特别顺滑，相比小吊梨汤，这款会更受小朋友的欢迎，因为加入贝贝南瓜以后会有一股特殊的清甜香气，我家儿子是第一次特别主动的喝了一大碗，包括银耳和南瓜也全部吃光了，关于银耳如何能快速出胶的问题我会在下面的具体步骤中做详细说明。

用料

• 银耳 3朵
• 红枣 8颗
• 枸杞 20粒
• 贝贝南瓜 半个
• 黄冰糖 1大块
• 纯净水 适量

秋冬养生最好的南瓜红枣银耳汤，详解银耳快速出胶法，每天一碗真滋润的做法步骤

步骤 1

先来做准备工作，贝贝南瓜比普通南瓜口感更加甜糯，去籽去皮切成小块，银耳泡发，切丝备用 注意：想重点说一下关于银耳如何能快速煮出胶质的关键点，首先，鲜银耳比干银耳更易出胶，但在一般家庭中使用干银耳比较多，因为易于保存，那么干银耳快速出胶有两个关键点。 一、充分泡发，冷水充分浸泡，最好提前一晚就泡好，经过一夜的泡发煮的时候就很容易出胶了 二、尽量切碎，可能有的人喜欢整朵煮银耳，这样出胶很难，下锅前切丝或者切碎，才更易出胶

步骤 2

准备红枣，枸杞，黄冰糖

步骤 3

今天用九阳独奏破壁机来制作，这款既是破壁机，又是养生壶，还是冰果杯，可以制作热饮豆浆（破壁加热），煮养生饮品（养生壶），还能制作刨冰冷饮（冰果杯），只要安装对应的壶体即可

步骤 4

今天做养生汤，所以安装养生壶

步骤 5

中间的滤网是煮养生茶时过滤茶叶或其他食材，起到过滤作用的，今天用不到，拆掉就可以了

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步骤 6

步骤 6

将南瓜和银耳倒入养生壶中

步骤 7

加入纯净水，至约八百毫升水位线处

步骤 8

开启破壁机，选择炖煮模式，自动定时2小时20分钟，银耳处理得当的话不到一小时就可以煮出胶质

步骤 9

炖1小时后加入红枣和枸杞

步骤 10

黄冰糖在炖煮结束前五分钟加入即可

步骤 11

时间到进入保温模式，暖暖的颜色

步骤 12

甜丝丝，特别适合这个季节，超好喝～

步骤 13

糯糯的，入口即化

菜谱创建时间：2021-10-19 12:13:38