干炸丸子

作者： 吃货校区

冬天来了，炸一些丸子给孩子吃，剩下可以做丸子汤或者焦溜丸子，做菜不发愁。

用料

• 猪肉 500克
• 豆腐 250克
• 盐 7克
• 酱油 20克
• 耗油 20克
• 五香粉 5克
• 葱姜水 100克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 花生油 30克

干炸丸子的做法步骤

步骤 1

准备以上各种材料

步骤 2

肉馅内依次加入盐、酱油(生抽）、耗油、五香粉、鸡蛋顺一方向搅动，分三次加入葱姜水

步骤 3

加入搅碎的豆腐。

步骤 4

加入30克花生油搅匀。

步骤 5

挤丸放入140度油温油锅内。

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步骤 6

步骤 6

油锅升至160度炸8分钟，出锅装盘。

步骤 7

成品

干炸丸子的小贴士

1、猪肉在未加豆腐前一定要搅上劲，吃起来才不散。 2、下锅前油温140度，带都下完后升至160度才不容易糊。 3、葱姜水要用温水泡20分钟，中间可以用手抓一下。葱姜不加入肉馅可以防止丸子发黑不美观。

菜谱创建时间：2021-10-19 10:04:14