腌洋姜（快速版）

作者： 芥末私房小厨

10天就可以出缸的快速版腌洋姜，作为佐粥小菜，鲜脆爽口。

用料

• 洋姜 1斤
• 盐 少量
• 薄盐生抽 1瓶
• 花椒 1把
• 香叶 10几片
• 小米辣 1小撮

腌洋姜（快速版）的做法步骤

步骤 1

洋姜用小刷子洗净

步骤 2

切块儿，表面撒盐，放在阴凉地方杀杀水汽，一般用1整天

步骤 3

找一个无油无水的瓶子或腌制罐子，把洋姜码放进去，码一层放几粒花椒，香叶和小米辣，直到把瓶子放满

步骤 4

最后倒入生抽，沒过洋姜为止

步骤 5

封好盖子，放在阴凉处腌制10天

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步骤 6

步骤 6

用干净筷子捞出大块洋姜切片，加入香油和白芝麻提香

腌洋姜（快速版）的小贴士

用李锦记薄盐生抽腌出来的洋姜不会齁咸

菜谱创建时间：2021-10-18 21:54:23