红烧排骨

作者： shymaillws

广东的天气渐凉了，各种好吃的肉肉要整起来了，身上没点脂肪覆盖，抵挡不住来年广东的倒春寒(湿冷)呀😂😂😂 烘焙用量勺： 1大勺约=15ml(g) 1小勺约=5ml(g)

用料

• 排骨 1000克
• 油 3大勺
• 姜片 3大片
• 蒜头 小半碗
• 盐 1/3小勺
• 红米酒 1大勺
• 生抽 1/2大勺
• 老抽 1/2大勺
• 红烧汁 4大勺
• 热水 适量
• 花生酱（颗粒型） 1大勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

提前半小时将排骨用清水泡出血水，中途换两次水

步骤 2

将泡过水的排骨洗净沥干水分，热锅烧油，倒入姜蒜小火煸炒出香味，放入排骨中小火煎香，煎至两面金黄后放1/3小勺盐翻炒

步骤 3

倒入红米酒、生抽、老抽、红烧汁翻炒均匀

步骤 4

倒入没过排骨的热水，盖盖大火煮30分钟，中途开盖翻两次面

步骤 5

30分钟后开盖，加入一大勺花生酱再煮5分钟，建议放颗粒型的花生酱哦୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

步骤 6

出锅，撒点葱花，浇点香油

步骤 7

红烧汁我用的是这个哟

红烧排骨的小贴士

喜欢红萝卜的，可以放些红萝卜块 做红烧肉的加点花生酱，带点淡淡的花生香味，而且肉肉的味道也会很醇厚哦

菜谱创建时间：2021-10-18 19:22:06