胡萝卜蛋糕

作者： 姑娘脸婶子心

用料

• 低筋面粉 114克
• 泡打粉 1/2tsp
• 小苏打 1/2tsp
• 肉桂粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 全脂牛奶 30克
• 香草精 1/2勺
• 白砂糖 100克
• 红糖 50克
• 植物油 120克
• 红萝卜丝 160克
• 核桃 180克

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

红萝卜擦成细丝。

步骤 2

低筋面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉混合过筛备用。

步骤 3

碗中放入鸡蛋、全脂牛奶、香草精、白砂糖和红糖搅拌均匀。

步骤 4

倒入无味植物油搅拌至乳化，稠度如图。

步骤 5

少量多次的将已过筛的粉类拌入油中。

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步骤 6

步骤 6

翻拌均匀，稠度如图。

步骤 7

将红萝卜丝拌入糊中。

步骤 8

放入切碎的核桃，彻底拌匀。 将红萝卜蛋糕糊放入模具中。烤箱180度，六寸蛋糕烘烤50-60分钟，cupcake烤20分钟左右。出炉放凉待用。

步骤 9

糖霜Topping做法： 马斯卡彭奶酪或奶油奶酪室温软化后，加入软化后的黄油和糖粉用电动打蛋器搅打均匀。

胡萝卜蛋糕的小贴士

糖霜部分topping： 340 g 软化马斯卡彭奶酪或奶油奶酪 113 g 室温软化的黄油 96 g 糖粉 1/2 tsp 香草精

菜谱创建时间：2021-10-18 19:21:50