清蒸鲈鱼

作者： 味睐食光

清蒸鲈鱼……很快手的一道家常菜！ 以鲈鱼为主料，清蒸的烹制方法，成品口味清淡，鱼肉咸鲜，细嫩爽滑！鱼肉的鲜美完全的呈现，吃到嘴里绝对每一口都是享受！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5～6片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 适量
• 花椒 10粒左右

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

杀好的鲈鱼洗净滤干水分，表面划几刀，撒上盐和料酒，腌制二十分钟

步骤 2

盘子下面和鱼肚子里面放姜片和葱段

步骤 3

水开下锅蒸十分钟左右关火，虚蒸2分钟取出，倒掉蒸出来汁水，拿掉葱姜（嫌麻烦也可不拿）

步骤 4

在鱼身上浇上蒸鱼豉油，摆好葱丝备用（也可以加点青红椒丝装饰）

步骤 5

热油锅烧至七八成热关火，滤网放入花椒粒，立马把热油过滤浇到鱼身上

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步骤 6

步骤 6

香气扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了……一点不比饭店的差哦！

菜谱创建时间：2021-10-18 19:02:05