木耳蒸肉饼

作者： A贝奇

用料

• 猪肉 400克
• 干木耳 7朵
• 淀粉 1勺
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 代糖 10克

木耳蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

①这是泡发开的干木耳 和一份猪肉 ②猪肉冰箱冷藏拿出的 可以先泡些盐水去一下冰箱冰过后的味道 然后放到水中清洗 用餐巾纸抹干表面水分 ③切开小块 方便等会放入料理机打碎

步骤 2

先打碎了肉馅 ➕一勺料酒去去腥味 前面说的调料的量 都是这个勺子一勺 比较容易掌控 我做饭不喜欢太刻意 要到规规矩矩多少g 太精准

步骤 3

加入泡发好的木耳 下去一起打匀

步骤 4

好啦 大概打到这个样子就可以开始调味了

步骤 5

调味还是用手才有灵魂 加上一勺生抽 +一勺耗油+一勺代糖（白糖也可以）+一勺淀粉 +一小勺盐 怕腥的还可以➕勺胡椒粉 秋日吃起来就是暖洋洋 🌈 然后顺着一个方向搅匀。搅到逐渐起胶 那样做出来的肉饼会更爽口

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步骤 6

步骤 6

封一层油 「花生油 很多都可以 我今次使用了椰子油 所以起锅的会混有淡淡的椰子香 吃起来又香又不油腻

步骤 7

大概这个样子就成功啦

步骤 8

然后开火上锅蒸13分钟 就可以出锅啦

步骤 9

再来几个小炒 午饭就很丰富营养啦

木耳蒸肉饼的小贴士

一定要顺时针搅拌 搅到有胶质感 肉饼才会爽口 这个配表是家里都有的调料 做出来的口味是爽口清淡的 拔牙后 3天的食谱 老少皆宜 💐 重油重盐者可以自己适当添加盐油比例。📣

菜谱创建时间：2021-10-18 17:27:24