准备工作: 洗净豆角，切段。 土豆切条，长度和豆角差不多，不要太粗，透水洗净淀粉。 干辣椒洗净，切段。蒜瓣剁碎。
热锅温热油，煎熟豆角，时不时翻炒一下。有皱皮收缩变色等现象时捞起，备用。 继续用剩的油或加一点油，煎土豆条。金黄变色后捞起，备用。(也可以先开水煮几分钟，再煎熟得更快)
小火热油，爆香蒜末干辣椒花椒，倒入煎好的豆角和土豆，转大火。加盐，再加生抽，蚝油、少许糖，最后加鸡精，翻炒均匀，起锅。
就这一个菜，我一人吃光一锅饭！😂😂😂