红糖肉桂卷

作者： 李又欠在厨房

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 牛奶 208克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 肉桂粉 两勺
• 红糖 15克
• 表面装饰
• 鸡蛋液 一个
• 杏仁片 少许

红糖肉桂卷的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外全部放进打面缸，先低速搅拌融合，再中速打面，观察面团状态，面团光滑能拉出粗膜时候放进黄油

步骤 2

放黄油后低速搅拌融合改中高速打面，直到面团光，能拉较薄的膜

步骤 3

发酵两倍大，排气，静置20分钟，把面团擀成正方形，厚度均匀，因为整齐，后面整形后更方便

步骤 4

把红糖和肉桂粉均匀撒在擀好的面团

步骤 5

从一端卷起，底部处理下，待会好收口

步骤 6

二发发酵40分钟左右，刷蛋液，撒杏仁片装饰

步骤 7

烤箱预热180度，大约15分钟

菜谱创建时间：2021-10-18 15:38:36