蛋黄酥

作者： 热爱生活小林子

第一次做蛋黄酥，也算成功了 记录一下，给下一次做的时候 实际51个，多出一个我做的肉馅蛋黄酥💗

用料

• 水油皮
• 猪油 175克
• 水 250克
• 白糖 68克
• 中筋面粉 625克
• 油酥
• 低筋面粉 438克
• 猪油 213克
• 豆沙馅 1050克
• 咸蛋黄 50个
• 蛋黄液 4个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

新鲜咸鸭蛋磕出蛋黄，刷点白酒 烤箱180度5分钟即可

步骤 2

准备好材料就可以开始了

步骤 3

水油皮，油酥软硬度相近，不粘手 水油皮最好揉出手套膜 擀卷不要来回擀 松弛记得保鲜膜盖好

步骤 4

175度45分钟，即可

步骤 5

这是肉末馅，多出一个皮

菜谱创建时间：2021-10-18 14:15:45