南瓜刨两半儿，去皮去籽儿。
籽挖到碗里，洗干净晾干后可以吃南瓜子。
切成小块儿，放到电压力锅中。加入水深度南瓜1/2即可。
电压力锅选择快速饭20分钟，压力阀落下打开，用勺子把它们碾碎。
南瓜晾到不烫手大概四十度左右，倒到面粉盆中，同时加入糖，加入酵母，揉成面团。 面团放在盆中用保鲜膜或锅盖覆盖发至两倍大。 把面团倒面板上，食用碱和食用小苏打放入到面团中，揉均匀，然后做成馒头。 馒头放在面板上，盖上干净的棉布，静置一小时。
锅里冷水放馒头开始蒸，上汽后火力调小，持续加热十分钟。 关火后静置五分钟，开盖。 蓬松，柔软，香甜，完美！