把龙利鱼切成条状，不要太窄。用水过一遍，稍微晾干水分后，放入两勺料酒，一勺白胡椒粉，一勺淀粉，一勺耗油，进行腌制，半个小时左右即可。
腌制过程中，把蒜切成蒜末，待用。
西红柿切成小块。
起锅烧油，放入蒜末炒香后，放入一多半番茄块继续炒。炒到有番茄酱的火候时，放入适量的水，把剩余的番茄块放入。加入生抽和盐进行调味。
继续放入洗好的金针菇，水开后。放入已经腌制好的龙利鱼块。喜欢吃酸甜口的朋友可以加入适量的白糖。
继续煮3-5分钟，放点鸡精，即可出锅啦！可根据个人口味是否加入香油调味。
撒上葱花或者香菜进行点缀，热气腾腾的番茄龙利鱼金针菇汤就出锅啦！开始享用美味吧！