无油无糖少调料版烧鸭腿

作者： 羽毛么么

用料

• 鸭腿 2只
• 彩椒 2个
• 青椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 十三香 少许

无油无糖少调料版烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

把鸭腿肉切下

步骤 2

彩椒青椒切片备好

步骤 3

准备好葱姜蒜

步骤 4

热锅，不用放油，直接下鸭腿肉，煸炒，鸭腿皮会出油

步骤 5

出的油越来越多了

步骤 6

没有切开鸭腿，所以把这个腿骨也单独煸炒一下，肉收紧后就可以先捞出

步骤 7

将多余的油倒掉，留一点点底油爆香葱姜蒜，加入一点十三香和生抽，翻炒

步骤 8

把鸭腿肉放回锅内翻炒，炒香之后加入水，淹没过肉就可以了

步骤 9

等汤汁收得差不多了，加入彩椒青椒，收汁

步骤 10

出锅放点香菜碎和白芝麻。

无油无糖少调料版烧鸭腿的小贴士

鸭腿本身的脂肪含量比较高，可以把油煸出倒掉，减少油脂的摄入。 彩椒本身不辣，但是青椒会有辣味，增加了整个菜的辣度，如果不能吃辣，就不用加青椒。 鸭腿不需要提前腌制，也不能提前焯水去沫，我买的冻鸭腿，解冻之后，基本没有血水，直接煸，十分香。

菜谱创建时间：2021-10-17 18:49:51