雪里红肉沫

作者： wqq1981

用料

• 雪里蕻 1000克
• 肉末 100克
• 蒜 10瓣
• 姜 4片
• 盐 少量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 小米辣 25支
• 油渣碎 少量

雪里红肉沫的做法步骤

步骤 1

姜，蒜，小米辣绞碎。

步骤 2

肉剁成泥。

步骤 3

油渣绞碎。

步骤 4

前面忘记拍处理雪里红照片，买回来的雪里红，去掉黄叶子，要放在阳台上吹痨，大约2天，然后收回来，烧一锅开水，烫一分钟捞出泡10分钟冷水，然后挤干水分，切沫，即可。 然后锅里烧油，微冒烟的时候下姜蒜辣椒沫，炒出香味下雪里红，继续炒，需要炒干点水分。

步骤 5

加入肉沫，炒均。

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步骤 6

步骤 6

加入油渣沫，炒均。 然后动作快速加入盐，味精，老抽，生抽，耗油等调料，就可以出锅了。

步骤 7

冷却即可装瓶。

雪里红肉沫的小贴士

处理雪里红需要注意！！！

菜谱创建时间：2021-10-17 14:40:39