3个菜市场买的新鲜番茄。 现在的番茄很少有番茄味了，所以我选择去菜市场买，那些小摊贩卖的番茄都是自家种的，炒起来容易出汁还甜，还可以当水果吃。
3个鸡蛋打在碗里，放点葱花，撒点盐搅拌均匀。
起锅热油把鸡蛋随便炒一下出锅装好
起锅热油把番茄放进去炒，炒出汁水，再放适量的盐。
番茄出汁后放鸡蛋进去，搅拌均匀即可出锅。
最后一道汁多鲜美的番茄炒蛋就做好啦！
1.番茄炒出汁的一个重要技巧就是，油要够，不是说油要多，而是油要够，自己做多了就能掌控这个量了，放太少的油容易糊。 2.如果番茄炒不出汁，可以放适量的水。