鸡蛋饼（不踩雷）快手版

作者： 蛋儿1224

下厨房学了很多前辈们的鸡蛋煎饼的做法，再根据自己的懒人实践，孩子都觉得现在手艺很稳定！以下食材，是做两个鸡蛋饼的量

用料

• 鸡蛋 2个（一个鸡蛋饼用1个）
• 面粉（也可买高筋小麦粉） 6勺（普通的陶瓷勺）
• 玉米淀粉 2勺子（面粉和玉米淀粉比例为3:1即可）
• 肉松 若干
• 香肠 1根（切成两半）
• 番茄酱 2小包（一次一包）
• 熟芝麻 若干（适量）

鸡蛋饼（不踩雷）快手版的做法步骤

步骤 1

准备食材、工具、香肠切一半备用

步骤 2

面粉和玉米淀粉按照3:1的比例，放入碗中，加入适量的水（我用的就是自来水），搅拌均匀，大概这种可以滴下来的感觉，就行！ 我用煤气灶，一直用小火！倒入适量食用油，均匀在锅里涂开，然后倒入一半的拌好的粉液体，用铲子轻轻的均匀涂开

步骤 3

打入一个鸡蛋，均匀涂开 撒上芝麻（按自己喜好，适量，也可以加入葱花，我家孩子不喜欢，所以没放）

步骤 4

差不多十秒钟后，鸡蛋还没凝固，用铲子在鸡蛋饼的一圈周边，轻轻扣一下，确保不粘锅，然后将鸡蛋饼翻个个，涂上番茄酱，放入火腿肠和肉松，用铲子两边将鸡蛋饼包起来，切一下当中，切成两半

步骤 5

装盘，成功！特别简单！整个过程，就是翻个的时候，要注意，别把饼翻破了 准备到做好两个鸡蛋饼，差不多20分钟

菜谱创建时间：2021-10-17 09:31:13