肉包

作者： 文vs毅

老公儿子都喜欢吃肉包，日常就经常做，久而久之越来越熟练，每次刚蒸出来，家属都能连吃好几个

用料

• 水 300-330克
• 面粉 500克
• 白糖 30克
• 酵母 5克
• 分割线，下面包子肉馅
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1.5克
• 姜末 7-8片
• 葱 4根
• 鸡精 1勺
• 玉米油 100克
• 五花肉 500克
• 红萝卜 半根（不喜欢可忽略）

肉包的做法步骤

步骤 1

先在盆里准备好称好的水（这里可以根据面粉的吸水量适当加减）水温45度左右合适，然后 加入白糖搅拌均匀 加入酵母粉（燕子牌酵母）静置5分钟 倒入面粉，然后我是直接用厨师机搅拌的20分钟左右

步骤 2

先热油，依次加入生抽，蚝油，鸡精粉，盐

步骤 3

烧热后倒入姜末葱里，增加肉馅的香味。 （葱白跟姜打的越细越好）

步骤 4

葱姜油跟打好的肉，喜欢吃有点汤汁的肉包，可以加点高汤一起，顺着一个方向搅拌，增加吃的劲道感（这里我搅拌到手酸）

步骤 5

揉好的面条依次分成小剂子

步骤 6

提前把锅放水烧有点热，关火，然后把包好的包子放进去发酵40分钟，后面直接开火蒸15分钟就好了，如果包子做的比较大，蒸的时间就增加

菜谱创建时间：2021-10-16 22:02:40