选择肉多的前小排，泡水半小时去血水，肉质看起来泛白就可以捞出来了，沥干水备用。
板栗切十字刀，放水里煮十分钟，捞出来过凉水，这样就非常容易剥皮。
剥完皮的板栗对半切开备用。
放调料腌制，3勺蒜末，2勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，2勺白砂糖，洒一点点胡椒粉，小半勺盐，一小片生姜，1勺花生油，4勺淀粉。
抓匀，腌制半小时。
把切好的板栗铺在腌制好的排骨周边。
水开放入蒸锅蒸半小时，就可以开吃了。粉糯的板栗加嫩嫩的排骨，非常下饭哦！零技巧零失败，赶紧做起来吧！