肉馅中加入葱姜末，加入盐味糖，一品鲜蚝油调味
将尖椒洗净，去根切成长段备用
将调好的肉馅酿入尖椒中，开收处沾匀干淀粉备用
锅中加油，温六成热下入尖椒，炸至虎皮状捞出控油。
锅留底油，下入葱花姜丝爆锅，烹一品鲜 ，老抽上色，加少许蚝油调味，加入清水，加盐味糖调味(一点点)，下入炸好的尖椒
大火烧开，小火炖煮至肉馅成熟，淋入少许水淀粉勾芡，淋入料油即可。