鸡腿切小块，抄一下水，去血沫。 热锅凉油，放入生姜和香菇小火炒出香味(我提前炒炒想让香菇味浓一点，不喜欢可以不做) 盛出香菇生姜，放入鸡肉煸炒炒干水分，(你要会炒糖色这一步可以炒一个)多炒一会，放一点老抽调色(炒过糖色，可不放老抽)，也可喷适量白酒去腥。 炒干的鸡肉倒入香菇生姜，和黄焖鸡酱倒入开水小火炖二十分钟。(炖的时间自己掌握)可以加点自己爱吃的配菜 肉熟放入青椒大火收汁。
非要两步祝大家吃的开心