藕夹

作者： ChristinaZ

用料

• 藕 2共
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1大勺（汤勺）
• 胡椒粉 3克
• 葱 1大棵
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1大勺（汤勺）

藕夹的做法步骤

步骤 1

藕切片

步骤 2

中间不切断。清水滴点白醋把切好的藕片放里面防止藕氧化变黑。

步骤 3

肉馅做成的自己喜欢的味道，我是按饺子馅的做法做的。 把肉馅夹在藕片中间，夹了肉中间按一下，使整个藕片平整

步骤 4

面粉和淀粉1:1，加入鸡蛋和一点点盐，调成糊，像图中一样糊可以挂在筷子上算合适

步骤 5

油温七成，七成热的油放一个筷子在油里会有泡子。然后藕片裹上面糊中火煎/炸熟

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步骤 6

步骤 6

第一次炸成这样的颜色就可以了

步骤 7

这个炸了第二次的，炸两次更脆

步骤 8

炸一次和第二次的对比图

步骤 9

稍凉就可以开吃啦

菜谱创建时间：2021-10-16 12:24:49