红烧排骨

作者： 小炒肉爱好者

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 10克
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 大葱 小半根
• 蒜 4瓣
• 花椒粒 15粒
• 盐 2克

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯水，水开后捞出。可以放些姜和料酒去腥。

步骤 2

放入适量糖中小火炒糖色，糖化后放排骨翻炒。注意不要把糖炒焦，会苦。

步骤 3

加入大量开水，没过排骨一截，放入剩余所有调料。中小火煮1小时，放入适量盐，煮15分钟。大火收汁。

菜谱创建时间：2021-10-16 01:58:15