椒盐虾

作者： 超如洁

今天是周末，儿子从学校回来！ 问他想吃啥？ 他说想吃椒盐虾🦐 儿子想的就是我的动力💪

用料

• 虾 500克
• 椒盐 10克
• 蒜末 2瓣
• 姜末 2片
• 葱花 2根
• 红辣椒末 2个

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

首先处理虾，去头去虾线，清水冲洗干净。控干水分，把虾🦐卷起来，背部开一刀。（易熟易入味） 把虾放在碗中，放入5克盐、料酒，腌制半小时。 处理好的虾加一勺生粉，用手轻轻抓匀，备用！

步骤 2

准备好所有的蒜末，姜末，辣椒末，葱花……

步骤 3

锅中多一些油，油温升高，虾🦐一个一个放入，大火🔥炸，定型后，多翻动！50秒左右，捞出控油！ 油温再次升高后，迅速复炸20秒，至虾壳酥脆！

步骤 4

锅中留底油，放入姜蒜末，辣椒末葱花炒香！

步骤 5

放入炸好的虾🦐，翻炒一下，撒上椒盐粉，即可出锅！

步骤 6

太香了，虾壳也是非常的酥脆！ 👦儿子说，虾壳我都可以吃下去了👍

步骤 7

吃葡萄不吐葡萄皮！ 吃椒盐虾不吐虾壳！

椒盐虾的小贴士

1.炸虾的时间一定要控制好，不然虾肉就老了。 2.炸虾的火必须是大火🔥

菜谱创建时间：2021-10-15 23:09:54