新鲜肥牛或者是冷冻肥牛都可以
取锅烧水,水开后下肥牛,烫个半分钟左右,变色即可捞出
沥干水分
切一下洋葱和辣椒,辣椒要去籽
切点蒜和姜
起锅烧油,热锅凉油先把姜蒜爆香
再将切好的辣椒和洋葱一起放锅里大火翻炒个一两分钟
加入肥牛翻炒半分钟后放入少许盐,少许白糖,生抽,蚝油,孜然粉翻炒均匀
OK,起锅!洒些白芝麻!家常炒肥牛就完成啦!