用APP打开

潮汕卤肉

705人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Ice-Milk
去潮汕旅游,当地清淡却香味十足的卤肉给我留下了深刻印象。今天买了新鲜五花,自己在家卤起来

用料

潮汕卤肉的做法步骤

步骤 1

起锅烧油,把洋葱丝炸至金黄色捞出

步骤 2

用炸洋葱的油煸五花肉,去腥增香解腻

步骤 3

五花肉煸至表面焦黄,连肉带油转移到炖锅。加入洋葱丝、所有的配料和调料,大火烧开后,转小火慢炖四十分钟。慢炖的过程中尝尝味,缺什么味补什么调料。 快到时间的时候,加两个鸡蛋进去

步骤 4

浸泡一夜更入味

步骤 5

卤肉切片,浇上卤汁,蒸一蒸加热。肉香四溢,肥而不腻,口感粘糯,配米饭或白馍馍绝了

菜谱创建时间:2021-10-15 11:08:46
打开App收藏