麻酱饼

作者： 勤妹_休闲生活

尝试用做蛋黄酥皮的方式，油酥用一部分芝麻酱替换，做出的麻酱饼层次多、酥香。

用料

• 芝麻油酥
• 芝麻酱 300克
• 红糖 100克
• 低筋面粉 350克
• 黄油 150克
• 面皮
• 中筋面粉 420克
• 水 180克
• 玉米油 120克
• 黄油 50克
• 饼表面
• 白熟芝麻 适量
• 糖浆、蜂蜜 适量

麻酱饼的做法步骤

步骤 1

将油酥所有食材混合和成面团！油酥配方可做64个小饼，此配方减半。

步骤 2

面皮24克、油酥14克，油酥包入面皮擀开

步骤 3

卷起盖保鲜膜静置15分钟

步骤 4

再分别擀开

步骤 5

卷起盖保鲜膜静置15分钟

步骤 6

中间压扁，两边向中间合龙

步骤 7

整理成圆饼

步骤 8

表面刷糖浆或蜂蜜

步骤 9

粘白芝麻

步骤 10

烤箱预热上下火180度，烤25分钟出炉

菜谱创建时间：2021-10-15 10:00:51