家庭版猪杂河粉

作者： 山楂果酱呀

从小吃河粉长大， 长大后，再也吃不到家乡的味道了。 那个很会煮河粉的大爷，可能已经不在了。 只能凭着记忆，尽量还原一些～

用料

• 河粉 500克
• 梅肉 100克
• 粉肠 适量
• 猪肝 适量
• 味精 少许
• 酱油 1勺
• 生姜 一小块
• 红生葱 一小把

家庭版猪杂河粉的做法步骤

步骤 1

少许生姜，先拍扁，再切小

步骤 2

锅中放适量水，可以先放少，后面煮肉的时候不够再加

步骤 3

冷水下姜和适量的酱油，这一步是关键。酱油为看起来汤有一点点黄即可。如果有时间，也可以用生姜和酱油水一起熬个汁再加进河粉里面也可以。

步骤 4

加入肉，一起煮汤，时间可以煮长一些。

步骤 5

加点盐，加点味精，试一下汤，合适自己的口感，加入河粉

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步骤 6

步骤 6

因为我喜欢葱，所以加得比较多，葱的量凭个人喜好添加。也可以在下河粉前加两棵小菜心。 就这样，成了。

家庭版猪杂河粉的小贴士

姜拍碎后和酱油一起煮，加点味精

菜谱创建时间：2021-10-15 09:33:22