准备食材。
鱿鱼清洗干净,需要注意的是,里面的墨汁不要去除。
韭菜切长段,洋葱、辣椒、姜切丝。
蒜剁成蒜末,下锅炒香,加1勺生抽,1勺蚝油,1勺甜辣酱,少许辣椒碎,搅拌均匀。
将洋葱、韭菜焯水,煮熟备用。
水开后,下姜丝,倒入鱿鱼,煮1分钟左右,捞出沥干水分。
把鱿鱼、洋葱、韭菜倒入盘中,倒入蒜末,再淋上1勺热油,搅拌均匀。
好吃的凉拌鱿鱼上桌啦。
煮鱿鱼时,不需要盖上锅盖,煮出来的鱿鱼,口感会更脆。