锅里直接加水，我都用纯净水下锅，放一颗大料，水开下丸子，然后差不多快熟了的时候，放小白菜，不要时间太长，否则白菜黄了不好吃了！加盐，加胡椒粉！加粉丝！
肉馅做法，五花肉剁碎，加葱姜沫，花椒大料水，耗油生抽面酱，盐少许，香油，橄榄油，鸡蛋清放在一起搅匀！放鸡蛋清会使肉馅滑嫩！再放少许淀粉！
梅花肉馅，加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜水，打水，少喝量多次顺时针，打饱满，加鸡蛋，淀粉直接放肉馅中，然后，摔，摔上劲后，肉特别嫩！家香油，搅匀！放十分钟！ 萝卜切丝，粉条 水开以后，调小火下丸子，定形飘起来，盛出来！汤过滤，盛出来！ 萝卜炒一下，去辛辣味，下丸子和汤！调味加盐，鸡精胡椒粉！一分钟出锅，点香油，香菜！ 馅一定要摔！
丸子汤 锅里放水，不太开的时候下丸子，金针菇煮十分钟，粉丝，菠菜，牛肉粉，盐，胡椒粉，香油。 猪耳朵猪头肉 锅里放油，蒜片，放辣椒，猪耳朵或猪头肉，调味生抽。拌米粉特好吃！
豆腐两面煎金黄 小白菜帮和叶分两段，锅里一点点油，炒白菜帮，炒软了放叶，一起炒，软了盛出 锅里放油，放五花肉，葱姜干辣椒炒香，放豆腐，锅边淋料酒，生抽老抽，开水，盐，味精，白糖，咕嘟一会放白菜，勾芡用沉底的淀粉少量多次的调。香油！