先将酵母化开，我用的是做酸奶剩下的乳清。也可以用水。
混合所有干性材料
酵母水
酵母水倒入粉中，一边倒一边和，千万不要一口气全部倒进去。这样才能随时观察面团是不是过于黏/干，才能自行控制水量。变成一个面团后，先不要揉，先盖上盖子醒面20分钟，让面筋自己形成。20分钟后揉面1分钟，然后将椰子油倒入（也可以用橄榄油，我喜欢椰子的香味，但其实烤出来没差别😄），将椰子油揉进面团里，也很简单的，捏吧捏吧，摔摔打打，1分钟左右就好了。继续盖盖子醒面20分钟。
20分钟后已经是个光滑的面团了！这个时候盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
一夜之后发的很高啦～有股淡淡的酒曲的味道～回温30分钟。
30分钟后平铺折叠排气松弛面团子20分钟（盖盖子/保鲜膜）
这20分钟可以准备配菜（图上面团子没有盖保鲜膜因为已经松弛好了）家里有洋葱，大蒜和孜然粒，还摘了点罗勒。
烤盘上刷油，面团平铺在烤盘，如果面团铺不开/回缩厉害，就把它平摊在烤盘，继续盖保鲜膜松弛20分钟。（如果不刷油⚠️记得一定要使用油纸，不然很难脱模）
20分钟后就很松弛啦～可以任意平铺啦～这20分钟可以去预热烤箱200度。
面团表面涂上橄榄油，用手指关节处制造凹洞。就是手背这里，我不喜欢用手指，因为手指在戳的时候，面团会Kai在指甲缝里面，很难清洗。
铺上你的干料，我还撒了点盐～
准备进入烤箱，因为我本来整体放的油就比较少，所以入烤箱前就在表面加了点橄榄油，这样烤出来会更脆点～
放入预热好的烤箱，200度25分钟左右即可。
拿出来后挺烫的，注意安全！
切开后的横截面，很喜欢这种大气泡的组织。
烤盘底部一定要刷油，不然很难脱模。面包刚出炉的时候很烫，一定要小心！