玫瑰鲜花饼

作者： 小兔子_兔兔

最爱的花就是玫瑰花，以花如馔，光想想就觉得唇齿生香……

用料

• 油皮
• 中筋面粉 110克
• 细砂糖 10克
• 黄油 40克
• 开水 45克
• 油酥
• 低筋面粉 80克
• 黄油 45克
• 玫瑰花馅
• 玫瑰酱 230克
• 熟低筋面粉 30克
• 玉米油 10克

玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

我买的玫瑰花酱很稠，如果稀的话一定要过筛，滤掉玫瑰花汁

步骤 3

将低筋面粉炒至微微发黄

步骤 4

一定要用不粘锅呦

步骤 5

将炒熟的面粉加入玫瑰花酱中，搅拌均匀，看玫瑰花酱的稀稠程度加如玉米油，我这个大概加了10克

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步骤 6

步骤 6

将玫瑰花馅分成10份，捏成团，平均一份25克左右，放入冰箱冷冻备用

步骤 7

油皮和油酥分别和成团，醒发半小时

步骤 8

将油皮和油酥分别平均分成10份

步骤 9

油皮包裹油酥揉成团（油皮和油酥制作过程参考我之前蛋黄酥的做法）

步骤 10

第一次擀卷

步骤 11

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 12

第二次擀卷，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

将玫瑰花馅放入皮中间，借助虎口处将馅包起来，将鲜花饼收口向下，轻轻按压成饼状，把木制印章粘稍许红色色素，按在鲜花饼上（这里忘记拍照啦）切记不要粘太多色素

步骤 14

烤箱上下火170度预热10分钟，烘烤20-25分钟

步骤 15

真的是唇齿留香……

玫瑰鲜花饼的小贴士

1.馅料部分：玫瑰花酱一定要干，不能有玫瑰花汁 2.油皮和油酥：全程都有盖保鲜膜，防止破皮、风干 3.烘烤：烘烤时注意如果爆馅，将下火调低10度 4.保存：鲜花饼放凉后装入保鲜袋密封好，室温可以保存2-3天；冷藏可以保存5-7天；冷冻可保存一个月，吃的时候烤箱150的烘烤10分钟，或者微波炉叮10秒

菜谱创建时间：2021-10-14 00:32:52