超简单红糖小饼

作者： Sylvia619

孕晚期、单位同事桌子上放了个糖饼，我馋坏了😌自己做！

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 3克
• 红糖 100克
• 面粉（混合红糖） 30克
• 自来水（搅拌酵母用） 300-350ml

超简单红糖小饼的做法步骤

步骤 1

酵母用不烫手的温水混合酵母，静置5分钟 不要省略、千万别太烫、不然烫死酵母

步骤 2

面粉+酵母水+白糖 混合后，盖保鲜膜发酵，上海26左右，40分钟 验证标准1、手指头插进去不回弹。2、发了很大很大。3、扒拉面团蜂窝大。

步骤 3

发酵好后是800g左右，分成10个剂子

步骤 4

红糖粉也分成10份，大概划一下，包的时候差不多 像包包子一样、包好后口朝下，用手按平即可

步骤 5

包好啦、10个小饼～醒发10分钟 千万别盖保鲜膜、因为会沾

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步骤 6

步骤 6

2次发酵好后，饼上抹水，洒芝麻，一定要有芝麻才香

步骤 7

锅热，小火，抹一丢丢油，我用的是特福不粘锅、电饼档更好。 放上后，立刻盖盖子、大概2/3分钟，翻面再烙1分钟、用铲子按一下回弹就代表好了。

步骤 8

就这样

步骤 9

趁热吃！外脆里软，绝了！ 糖汁还会留下来！巨好吃😋 孕晚期，不让吃太甜，只吃了一个～ 凉了也是软棉棉的，不硬～ 用烤箱打了一下，不太好，糖不流心

菜谱创建时间：2021-10-13 19:49:46