椰漿燕菜果凍(內餡)製作：將 20 克細砂糖，½ tsp燕菜粉和 ¹/₄ tsp 即溶果凍粉攪拌混合。把 120 ml 清水
50ml 椰漿，40ml 淡奶和燕菜果凍粉混合物倒入鍋中，攪拌均勻。
開火，以小火煮至燕菜粉完全融化 (不時攪拌，防止沾鍋) 燕菜粉煮至融化後熄火，擱置在一旁待燕菜漿稍微冷卻。 燕菜稍微冷卻後，倒入少許燕菜漿到 Muffin 紙杯，接著在中間放入芒果燕菜 "蛋黃"
繼續倒入燕菜漿直到總重量 60g。重複同樣動作直到完成 4 杯內餡。放入冰箱冷藏至少 20 分鐘直到完全凝結。蛋白內餡完全凝結後撕掉紙杯脫模。 班蘭燕菜果凍製作：20 克班蘭葉 (大約有 6 葉) 清洗乾淨後，剪成小段放入攪拌機內
加入 200ml 清水，把班蘭葉攪拌成汁。用網漏勺過篩取出班蘭汁。同時秤出最後取得的班蘭汁有多少
繼續加入清水直到總重量 320 克。將 60 克細砂糖，1³/₄ tsp 燕菜粉和 ¹/₄ tsp 即溶果凍粉攪拌混合。
將總重量 320 克的班蘭汁倒入鍋中，再加入 60ml 椰漿和燕菜果凍粉混合物，攪拌均勻。
開火，以小火煮至燕菜粉完全融化 (不時攪拌，防止沾鍋) 燕菜粉煮至融化後熄火，擱置在一旁待燕菜漿稍微冷卻。燕菜稍微冷卻後，把少許班蘭燕菜漿倒入燕菜月餅模具，接著在中間放入蛋白內餡
接著再倒入班蘭燕菜漿至滿。重複同樣動作直到完成組合 4 粒燕菜月餅。擱置在一旁靜置 15 分鐘，再放入冰箱冷藏至少 20 分鐘直到完全凝結。燕菜月餅完全凝固後就可以脫模了。
1). 使用竹籤在月餅模具內和月餅之間插入，輕輕按一下模具，月餅很輕鬆就脫模了。 2). 收藏方式：把燕菜月餅放入容器冷藏即可。