白菜花有2种,挑花型松散的那种(珊瑚花)我觉得更好吃
菜花去掉长梗,洗净摘小朵
沸水中加少许盐和少许食用油,西兰花焯水1分半钟(中火)
嫩绿嫩绿的
再下洗净的珊瑚花继续焯1分半钟(中火)
尝下软硬合适就捞出
一定要控干水,找一吃饭的深碗,先码一种颜色
再码另外的珊瑚花,稍压实下
找一盘盖在饭碗上
倒扣
就可以了
调一个酱汁 加入酱油十蚝油十甜面酱十生粉十适量水 拌匀
热锅冷油
勾一个薄欠
绕菜花边上淋一圈,菜花淋适量香油 或淋热油
一口一口, 脆脆嫩嫩,
停不下来。
很清淡的养生菜,2人份的量。 烫煮菜花时根据菜花 的实际重量和个人喜好增减时间。 勾欠的酱汁按个人口味调整。