馒头切丁，鸡蛋放少许盐打散，浇入馒头丁，搅拌均匀至吸收。
配菜切丁，家里只有胡萝卜、青椒，大家可根据喜好自己选择配菜
热锅放油，油热后倒入搅拌好的馒头丁，炒制表面金黄乘出备用；锅中放油，将配菜放入锅中翻炒，放入适量盐、酱油、耗油等自己喜欢的调料翻炒均匀，将馒头丁倒入锅中翻炒至配菜熟透，出锅。