红烧鸡块

作者： daisyma06

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用料

• 鸡 半只
• 辣椒酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 艾格卤料包 1个
• 草菇老抽 适量
• 酱油 适量
• 黄冰糖 10粒

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜小米辣爆香，加入辣椒酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、黄冰糖。翻炒均匀加入冷水撇除血沫后沥出的干净鸡块，加草菇老抽、酱油翻炒，上色后加水没过鸡块，放入艾格料包炖煮约1小时（先大火后小火）。起锅前放盐即可

步骤 2

汤汁收干别有一番风味，类似艾格公众号之前推荐过的福建褚翅，区别在于我这版微辣。没有图片，转自褚翅的朋友圈，侵删。

步骤 3

最后，剩下的鸡块可以加汤炖入土豆、丝瓜，加一勺沙茶酱少许盐调味，出锅前撒入香菜末，绝味～

菜谱创建时间：2021-10-12 19:36:05