皮皮虾洗干净，可以对半剪开或者开背剪开，更入味。
油锅炸一下，想要酥脆可以复炸一次。
留一点少量炸虾的油，倒入洋葱粒，生姜葱，蒜粒，辣椒粒炒香。
倒入面包糠翻炒吸油，如果没有面包糠这一步忽略也没关系。
倒入皮皮虾，加点蚝油和生抽翻炒，出锅前撒上椒盐。
盛盘，葱花点缀。
没啥特别要交代的，根据自己口味添加佐料，出锅前确保椒盐都撒匀就行。