超级下饭｜虎皮辣椒烧茄子🍆（零失误版）

作者： 省事儿大仙

每次外出吃饭必点的一道下饭神菜——虎皮辣子烧茄子，茄子的软糯与辣椒的刺激搭配特调的酱汁，让这道菜味道非常丰富。 做法就简单的三步：切菜，调酱，然后炒

用料

• 长茄子 1根
• 青椒 5个
• 蒜 4-5瓣
• 大葱 半根
• 西红柿 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许

超级下饭｜虎皮辣椒烧茄子🍆（零失误版）的做法步骤

步骤 1

🍆长茄子切段，后切条，这里需要稍微厚一点，太薄茄子过完油就缩的没有啦

步骤 2

🌶️青椒切段，长度跟茄条差不多

步骤 3

🍅西红柿剁丁

步骤 4

🧄葱切小段，蒜可切片可切碎

步骤 5

🫕调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，盐糖少许，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

准备工作做好啦，开火开始炒啦，1.锅中倒油（⚠️油要多一些，茄子很吸油，油少了放茄子锅一会儿就干啦）；2.油温6成热倒入茄子 ；3.接下来就是静静等待茄子变软就好啦；小姐妹们咱们是不是的翻炒一下；4.茄子变软以后，盛出备用

步骤 7

还是刚才那个油，放入青椒过油，等青椒表面出现如图所示的虎皮以后，盛出备用

步骤 8

刚才的油我还没有用完，放入葱蒜炒香，加入西红柿丁炒出汁

步骤 9

倒入提前调好的酱汁

步骤 10

然后把过了油的茄子和辣椒倒进去，翻炒一会儿就可以出锅啦

步骤 11

不行，不行，口水下来啦，我要去吃饭啦

菜谱创建时间：2021-10-12 15:24:44