快手腌辣白菜

作者： 小玉2677_hfzt

最近从市场买的辣白菜偏甜，老李不喜欢，此外也对食材安全不放心，决定自己尝试腌制一些吃。为了省事儿，直接买的腌辣白菜酱，省去自己买糯米粉，虾酱，鱼露，打制姜汁蒜末，熬制酱汁的麻烦。

用料

• 梨 1个
• 苹果 1个
• 朝族辣酱 3勺
• 辣椒粉 2勺
• 泡菜盐 适量
• 辣酱粉 2勺

快手腌辣白菜的做法步骤

步骤 1

备料如图，白菜就是普通东北腌酸菜那种，绿叶多，呈长条，比较松散的。不是山东寿光寿光那种黄心白菜。

步骤 2

去掉外皮几层，去根切成四长条，手撕成块。

步骤 3

直接泡菜盐腌制2小时，如时间足够可腌制6小时。

步骤 4

去掉腌制出水份。如果盐放多了，清洗几遍即可。

步骤 5

苹果和梨去皮，切片。

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步骤 6

步骤 6

最后切丁。

步骤 7

韩国风味辣酱，里面有蒜，姜，糖，虾酱等。

步骤 8

2勺辣酱面，3勺辣酱，搅拌均匀。

步骤 9

放入葱花。家里有白萝卜的，可以半个白萝卜擦丝放入。

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

装盒子

步骤 12

放入冰箱冷藏，第二天就可以吃，时间越久，发酵变软变酸，适合做部队火锅，或者辣白菜炒饭，辣白菜五花肉。

菜谱创建时间：2021-10-12 08:51:00