无油低糖舒芙蕾

作者： 瑾宁妈妈

这个配方是我反复调整后，觉得最柔软细腻的舒芙蕾 无油低糖，含面粉量低！出炉不会回缩‼️ ✅减脂期馋了，或者家里比较小的宝宝吃，都可，保证吃一次就会爱上这个棉花糖云朵般口感！绝对是百分百入口即化

用料

• 大鸡蛋 2个(65克以上每个)
• 糖 12克
• 牛奶 大洛伊30克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 几滴

无油低糖舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

所有容器无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清里不可有一丝丝蛋黄 蛋黄加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌成无干粉状备用

步骤 2

烤箱180度提前预热，蛋清加入白砂糖、柠檬汁高速打发至提起打蛋器竖小直角

步骤 3

将打发好的蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入烤碗中，放入烤箱倒数第二层，上下火180度烤10分钟，取出快速的用刀交叉划开，再放入烤箱盖上锡纸烤10分钟左右即可

步骤 4

出炉撒上少许糖粉口感更好

步骤 5

duangduang的，特别嫩，不回缩

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步骤 6

步骤 6

入口即化

步骤 7

似云朵般轻盈柔软

无油低糖舒芙蕾的小贴士

配方里的糖已经减到很低了，一个那么大舒芙蕾，用的糖还不到1小勺，放心吃吧

菜谱创建时间：2021-10-11 16:25:58