虾拍扁,洋葱西红柿马蹄芹菜全切丁。锅中少许油,把虾爆香后,加入洋葱爆香然后加一半番茄丁,加少许盐。分次加入开水。将汤烧开烧到虾的味道煮出后关火。滤出汤汁。
滤出的虾剥壳,虾肉切丁
炸稍许脆米
滤出的虾汤中放米饭,西红柿丁,虾肉丁,香菇丁,马蹄丁,烧2-3分钟,放芹菜丁,放盐白胡椒调味出锅,放入炸好的脆米,完工!