先把黑芝麻落锅炒香不要加油，炒出香味后才加白芝麻，白芝麻很容易焦，炒到芝麻开始蹦跳就炒好了。马上关火，离火，要继续翻炒一两分钟，不然余温会令白芝麻变焦。
把500克全麦粉，400ml牛奶，酵母，盐，黑白芝麻一起放进锅里揉成光滑面团。我是厨师机揉，低档15分钟。
揉成团，不粘手，不粘锅就好了。盖上保鲜膜，发酵二倍大。
广东天气热，不到1小时就发好了。
把发好面团，排气后。分成50克一个，滚圆，放到油纸上。盖上保鲜膜。我是保鲜盒直接盖上盖子。发酵40分钟。
二发40分钟左右就好了。我一时没注意这是发得有点过。
放进锅里，隔水大火蒸15分钟好了。我是蒸烤箱，蒸汽功能15分钟。
超松软，好好吃。
把吃不完馒头放进保鲜袋，放进冰箱急冻。是急冻，会结冰的那一格。每天早餐或什么时候想吃，再蒸热就能吃用。简单放便，健康营养。