杏仁瓦片（消耗蛋白，香脆无敌）

作者： 断点1217

忘了买来杏仁片准备做什么来，都快放过期呀，正好有两蛋白，完美结合

用料

• 杏仁片（展艺） 100克
• 蛋白 2个
• 黄油 20克
• 低筋面粉 10克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 两三滴

杏仁瓦片（消耗蛋白，香脆无敌）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

蛋白里加入两三滴柠檬汁和细砂糖，用蛋抽搅匀（柠檬汁可有可无）

步骤 4

加入低筋面粉再次搅匀成这样的状态

步骤 5

加入融化好的黄油顺着一个方向搅

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步骤 6

步骤 6

搅匀到这个状态后加入杏仁片

步骤 7

用筷子轻轻地搅拌，让每片杏仁片都裹上液体，冰箱冷藏一夜（冷藏一夜的目的是为了成品更香）

步骤 8

取出后搅拌几下，这个时候杏仁片吸收了液体变得很湿很饱满

步骤 9

预热烤箱150度，烤盘铺油纸，用小勺挖一勺在烤盘上整理好（尽量摊的薄点均匀点）

步骤 10

烤的过程中满屋飘香

步骤 11

烤箱150度25分钟（烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气设置）

步骤 12

嘎嘣脆，香脆可口

杏仁瓦片（消耗蛋白，香脆无敌）的小贴士

1、步骤7完成后可以冰箱冷藏一夜，也可以室 温放置四五个小时，中间可以翻拌几次 2、烤箱的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱 脾气设置，烤得过程中上色太快可以用一张 锡纸盖着 3、甜度可以自行加减5克左右细砂糖

菜谱创建时间：2021-10-11 11:35:51