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泡酸菜

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作者: 熊猫与希特

用料

泡酸菜的做法步骤

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步骤 1

清洗干净大白莱。

步骤 2

原来四蓝子菜,经过二天吹晒,宿水只剩下二蓝菜。

步骤 3

在晾晒干软的莱叶上轻轻撒上盐。(亦可以直接装入一层菜,再撒入瓶内一层盐。)

步骤 4

我喜欢把菜腌得偏酸点,所以我将2000克的水烧开,抓了一大把面粉煮成稀水浆,直接倒入莱瓶里,并用一次性快子,卡住瓶口不让菜浮上面。

步骤 5

第一个星期为防莱叶吸水发胀,酸水会益满流出特意用盘子垫底。

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步骤 6
步骤 6

十天后

步骤 7

二十天出成品。

步骤 8

分份量,包装抽真空储存,慢慢食用。

菜谱创建时间:2021-10-11 10:14:36
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