轻乳酪芝士蛋糕🍰

作者： 醒醒在这儿

用料

• 奶油奶酪 125克
• 温牛奶 50克
• 黄油 30克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 2滴
• 蛋白 3个
• 细砂糖 45克

轻乳酪芝士蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1⃣️奶油奶酪取125g室温融化软一些 2⃣️加入常温的牛奶50g 搅拌细腻 3⃣️融化黄油30g加入 搅拌均匀4⃣️再加入三个蛋黄搅拌5⃣️筛入低筋面粉30g

步骤 2

6⃣️3个蛋清 45g糖 少许柠檬汁打发蛋清 打至小弯钩的状态 不要打发太过 7⃣️取1/3蛋白和蛋黄糊混合 翻拌均匀后 把混合好的糊倒回蛋白里再次翻拌均匀（注意翻拌手法） 8⃣️取6寸模具璧和底下垫一张硅油纸 从高处把面糊倒入模具中 镇两下

步骤 3

9⃣️烤盘里加入冷水 150度烤60分钟（每个烤箱不太一样可以自己拿捏火候～）

步骤 4

🔟烤好了拿出来晾凉放入冰箱冷藏4小时或者过夜 口感更佳！（我旁边有一小块没铺上纸 所以竖起来轻拍几下就下来了）

步骤 5

喏～完成啦 玛瑙小朋友超级爱吃 拜拜啦

菜谱创建时间：2021-10-11 10:08:49